HR-менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе

Тема 1. Организационные структуры управления: понятие, требования, предъявляемые к ним, принципы построения

Тема 2. Функционал службы персонала. Кадровый документооборот

Тема 3. Подбор персонала (инструменты, каналы, методы, собеседование) на предприятиях гостеприимства

Тема 4. Отбор персонала на предприятиях гостеприимства

Тема 5. Система адаптации на предприятиях гостеприимства

Тема 6. Обучение и развитие, оценка и аттестация персонала на предприятиях гостеприимства

Тема 7. Оплата труда и мотивация на предприятиях гостеприимства

Тема 8. Корпоративная культура и лояльность персонала (миссия, ценности, нr - брэндинг) на предприятиях гостеприимства

Итоговая аттестация

ВОПРОСЫ

1. «Охотники за головами» - это:
2. Благодаря какой функции корпоративной культуры усиливается вовлеченность каждого работника в дела организации:
3. В административную службу входит:
4. В историческом развитии в управлении персоналом можно выделить последовательную смену следующих современных концепций и подходов:
5. В какой службе гостиницы от 50 и более процентов всего штата сотрудников:
6. В каком случае если кандидат подошел, но ему не сообщили об этом, он может узнать ответ о решении?
7. Внешняя справедливость имеет место тогда, когда:
8. Внутренняя справедливость имеет место тогда, когда:
9. Выплаты, которые человек получает в форме заработной платы, премий и комиссионных, представляют собой:
10. Групповая справедливость имеет место тогда, когда:
11. Денежные выплаты работнику со стороны работодателя в виде оплаты отпусков, больничных, лечения, образования, питания, транспорта, представляют собой:
12. Динамичное предпринимательское и творческое место работы характеризует:
13. Директор гостиницы:
14. Для того чтобы найти подходящего кандидата на руководящую должность, целесообразно:
15. Документ, содержащий информацию о навыках, опыте работы, образовании-это?
16. Индивидуальная справедливость имеет место тогда, когда:
17. К каким методам организационного развития относятся ротация кадров, создание автономных рабочих групп, гибкий график работы:
18. К каким методам организационного развития относятся формирование команд и развития межгрупповых связей:
19. К какой форме управления относится письменное соглашение, заключенное между собственником гостиницы и менеджером или компанией, специализирующейся на соответствующих услугах управления?
20. К наиболее распространенным в международной практике формам управления гостиницами не относятся:
21. К недостаткам проектной организационной структуры в плане координации взаимодействия среди сотрудников можно отнести
22. К общим принципам управления персоналом относятся:
23. К показателям, оценивающим положение предприятия на рынке труда, не относится:
24. К помощи рекрутинговых агентств целесообразнее обращаться в случае, когда:
25. К преимуществам внутренних источников привлечения персонала относят:
1 - низкие затраты на адаптацию персонала;
2 - уменьшение угроз возникновения интриг внутри организации;
3 - появление новых импульсов для развития;
4 - повышение мотивации, степени удовлетворенности трудом.
26. Кадровый потенциал предприятия – это:
27. Как добиться увеличения предложения работников в организации (привести численность в соответствие с ее реальными потребностями), не прибегая к дополнительному найму со стороны:
1 - использовать переработки рабочего времени;
2 - использовать лизинг рабочей силы;
3 - перевод части сотрудников на сокращенный рабочий день или рабочую неделю;
4 - использовать контракты на конкретную работу
28. Какая группа наиболее часто подвергается дискриминации при приеме на работу?
29. Какая из функций корпоративной культуры ведет к идентификации сотрудником себя с организацией:
30. Какая из функций корпоративной культуры заключается в достижении общего согласия на основе объединяющего действия важнейших элементов культуры, роста сплоченности коллектива:
31. Какая из функций корпоративной культуры позволяет сотруднику реализовать в рамках корпоративной культуры такие личностные мотивы как склонность к анализу и научным исследованиям:
32. Какая из функций корпоративной культуры помогает организации выжить в условиях конкурентной борьбы:
33. Какая из функций корпоративной культуры является мощным стимулом к росту производительности:
34. Какая корпоративная культура характеризуется централизацией власти, четкой структурой соподчинения:
35. Какая культура свойственна организациям, провозглашающим своей миссией служение человеку:
36. Какая подсистема кадрового менеджмента направлена на разработку перспективной кадровой политики:
37. Какая часть населения не относится к группам, наиболее часто подвергающимся дискриминации в сфере занятости:
38. Какие проблему могут возникнуть при проведении собеседований как инструмента отбора кадров.
39. Каким образом проявляется в поведении человека доминирование мотива достижения успеха (выберите несколько ответов)?
1 - действовать лучше работников-конкурентов;
2 - желание не отличаться от других работников;
3 - достигать сложных целей или даже превосходить их;
4 - находить лучшие пути для выполнения заданий;
5 - отсутствует стремление выражать и отстаивать свою точку зрения, отличную от мнения большинства.
40. Какое название носит способ проверки достоверности теста, при котором сопоставляются ответы на похожие вопросы, несколько раз встречающиеся в тексте?
41. Какой вид власти подразумевает веру исполнителя в то, что влияющий имеет возможность заставлять и полное право наказывать:
42. Какой вид власти подразумевает веру исполнителя в то, что влияющий имеет возможность удовлетворять его потребности:
43. Какой вид власти подразумевает веру исполнителя в то, что руководитель обладает специальными знаниями и компетенцией, которые позволят удовлетворить его потребности:
44. Какой из нижеперечисленных пунктов не относится к основным факторам мотивации труда?
45. Какой подход при работе с персоналом стал преобладать в последнее время, когда труд и его условия рассматриваются в качестве продуктов маркетинга?
46. Какой стиль лидерства не включает теория жизненного цикла П. Херси и К. Бланшара?
47. Какой стиль руководства не включает модель, описывающая зависимость стиля руководства от ситуации, предложенная Т. Митчелом и Р. Хаусом?
48. Коллегиальность в управлении — это ситуация, когда:
49. Комплексная оценка работы — это:
50. Косвенное денежное вознаграждение — это:
51. Коэффициент, определяемый как отношение количества принятых на работу по должности к общему числу претендентов на эту должность, есть:
52. Кто из ученых анализировал и сопоставлял две мотивационные теории «X» и «Y»?
53. Кто из ученых при классификации мотивов выделил в отдельную группу гигиенические мотивы?
54. Латентный период конфликта характеризуется такой особенностью:
55. Маслоу расположил потребности в следующей последовательности:
56. Материальные издержки обычно
57. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором анализируются записи непосредственного начальника о наиболее успешных и крайне неудачных действиях, предпринятых сотрудником на рабочем месте за оценочный период, называется:
58. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором деятельность сотрудника сопоставляется с определенным ранее или ожидаемым уровнем выработки, называется:
59. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором проводится всесторонняя оценка на основе информации, поступающей из различных источников внутри фирмы, а также за ее пределами, называется:
60. Метод оценки деятельности сотрудников, при котором сотрудники распределяются в ряд в соответствии с уровнем выполнения ими деятельности по одиночному либо комплексному критерию, называется:
61. Метод оценки деятельности сотрудников, сочетающий элементы традиционной оценочной шкалы и критического эпизода, называется:
62. Методы первичного отбора называют:
63. Методы первичного отбора?
64. Миссия и стратегия, цели и средства относятся к:
65. На какие две группы подразделяются современные теории мотивации?
66. На какой стадии конфликта появляется явное (визуальное) проявление острых разногласий, достигнутое в процессе конфликта:
67. На каком этапе отбора персонала применяются деловые игры?
68. На основе чего решается задача определения потребности в работниках и источников ее удовлетворения?
69. На предприятиях какой страны применяется политика пожизненного найма?
70. На собеседовании с кандидатом на вакантную должность целесообразно предоставить ему возможность задать свои вопросы:
71. Назначение какой функции корпоративной культуры заключается в формировании у людей взглядов и отношений к смыслу жизни:
72. Наиболее пригодным документом для достаточно быстрого обзора профессионального и личностного развития и становления кандидата является:
73. Наиболее распространенными в настоящее время методами первичного отбора персонала являются (при необходимости отметить несколько методов):
1 - собеседование;
2 - анализ резюме;
3 - тестирование;
4 -анализ анкетных данных;
5 - графологическая экспертиза.
74. Наибольшую ценность с точки зрения мотивирования имеет работа
75. Начальным этапом процесса найма персонала является:
76. Нематериальное вознаграждение — это:
77. Объектом управления в гостеприимстве выступают
78. Определение квалификации специалиста, уровня знаний либо отзыв о его способностях, деловых и иных качествах:
79. Определите проблему, которая может возникнуть при проведении собеседований как инструмента отбора кадров
80. Определите проблему, которая может возникнуть при проведении собеседований как инструмента отбора кадров.
81. Опыт работы в аналогичной должности:
82. Организационная структура — это:
83. Организационная структура современного отеля зависит от:
84. Ориентированность на результаты, жестко проводимая линия на конкурентоспособность характеризуют:
85. Основная цель первичного отбора состоит в:
86. Основные базовые принципы организационной структуры гостиничного предприятия:
87. Основными формами оплаты труда являются:
88. Основными функциями системы управления персоналом являются:
89. Особенности процесса управления гостеприимством:
90. Открытые вопросы на собеседовании предполагают:
91. Отличительной особенностью срочного трудового договора от бессрочного является то, что в срочном трудовом договоре:
92. Отношения занятости возникают по инициативе:
93. Очень дружественное место работы, где у людей масса общего характеризует:
94. Очень формализованное и структурированное место работы характеризует:
95. Первоочередное предоставление льгот и бонусов руководящим сотрудникам:
96. По Герцбергу основным фактором, влияющим на удовлетворенность трудом, является:
97. Побудить исполнителя к активному сотрудничеству возможно двумя способами:
98. Под обогащением труда обычно понимают:
99. Под термином "мотивация" понимают:
100. Понятие "абсентизм" используют для обозначения:
101. Постоянная критика результатов работы сотрудника обычно приводит к:
102. Постоянная угроза увольнения за несоответствие занимаемой должности
103. Построение организационной структуры управления в гостинице зависит от:
104. При какой корпоративной культуре полномочия и ответственность определяются позицией в иерархии:
105. При каком виде власти характеристики и свойства, влияющего настолько привлекательны для исполнителя, что он хочет быть таким же как влияющий:
106. При каком методе обучения субъектом обучения являются только менеджеры и профессионалы:
107. При сообщении о необходимости уменьшения размеров вознаграждения желательно
108. При участии в процессе производства и управления персонал делится на:
109. Принципы Э.Мэйо, иерархия потребностей У.Маслоу, Хоторнские эксперименты являются вкладом в теорию управления:
110. Приспособление и постепенное вхождение работника в производственные условия, характерные для организации-работодателя, называется:
111. Процесс обучения сотрудников состоит из:
112. Процесс усовершенствования моральных, психологических, социальных, профессиональных и физических качеств личности в их единстве — это:
113. Процессуальные теории мотивации изучают
114. Прямое денежное вознаграждение — это:
115. Психофизиологическая адаптация характеризует:
116. Работники организации, объединенные взаимосвязанными и взаимообусловленными коммуникационными потоками друг с другом и внешней средой в коммуникационный процесс посредством коммуникационных каналов- это?
117. Работники предприятия, работающих по найму и имеющих трудовые отношения с работодателем — это:
118. Резкое увеличение количества случаев мелкого воровства, самовольного сокращения рабочего дня и других аналогичных проявлений (при сохранении кадрового состава) обычно могут быть устранены путем:
119. Руководитель, имеющий достаточный объем власти, чтобы навязывать свою волю исполнителям.
120. С какого процесса начинается адаптация работника в коллективе?
121. С какого этапа должен начинаться процесс адаптации работника в коллективе?
122. Система вознаграждения персонала организации состоит из:
123. Собеседование по результатам оценки деятельности сотрудников называется:
124. Содержанием этапа планирования интервью:
125. Социальная структура персонала — это:
126. Справедливость, при которой отдельные люди, выполняющие сходные виды работ в одной и той же фирме, получают за свою работу в соответствии с факторами, соответствующими уникальности каждого работника (стаж, производительность труда и др.), называется:
127. Справедливость, при которой работникам платят в соответствии с той относительной ценностью, которую их работа представляет для организации, называется:
128. Справедливость, при которой работникам платят за их труд сумму, сопоставимую с оплатой аналогичного труда в других фирмах, называется:
129. Средний уровень зарплаты одного работника рассчитывается:
130. Стиль поведения в конфликтной ситуации, характеризующийся активной борьбой индивида за свои интересы, применением всех доступных ему средств для достижения поставленных целей – это:
131. Стиль управления персоналом, который имеет следующие характеристики: «единоличное изъявление воли при наличии управленческих функций у руководителя; формирование руководителем строгого морально-психологического климата в коллективе», носит название:
132. Структура гостиницы включает в себя такие структурные подразделения:
133. Структура управления гостиницей обычно имеет:
134. Субъектом управления в гостеприимстве выступает:
135. Сущность организационно-экономичного аспекта управления персоналом состоит в следующем:
136. Такие факты как использование пространства и времени, наблюдаемое поведение, язык входят в состав:
137. Такие факты как особенности восприятия, мысли и чувства, подсознательные убеждения входят в состав:
138. Удовлетворение, получаемое человеком от самой работы или от психологической / физической среды, в которой находится работник, представляет собой:
139. Учреждения, которые посредничают между предпринимателями и рабочими, при трудовом найме-это?
140. Цели, стратегия, ценности и верования входят в состав:
141. Целью какой школы было создание универсальных принципов управления:
142. Чем характеризуется полная адаптация?
143. Что из перечисленного не является методом оценки деятельности сотрудников:
144. Что из перечисленного не является предметом общей адаптации сотрудника:
145. Что из перечисленного не является предметом специальной адаптации сотрудника:
146. Что из перечисленного не является формой адаптации персонала:
147. Что из перечисленного не является функцией трудовой адаптации:
148. Что из перечисленного относится к денежному виду вознаграждения, выплачиваемому по усмотрению работодателя:
149. Что из перечисленного является методом оценки деятельности сотрудников:
150. Что не является обязательным атрибутом в ходе конкурса на вакантную должность рекомендации (письма) с прежних мест работы?
151. Что относится к социально-психологическим процессам в коллективе?
152. Что подразумевается под процессом ориентации сотрудника?
153. Что способствует уменьшению стрессовых ситуаций руководителя?
154. Что является показателем конкурентоспособности предприятия на рынке труда?
155. Штатная структура персонала — это:
156. Ядро любого коллектива составляют: